Moule inox rectangulaire perforé à fond amovible De Buyer

Pains, gâteaux et plumcakes parfaits, avec le moule rectangulaire perforé en inox à fond amovible De Buyer . Le moule de qualité professionnelle est fabriqué en acier inoxydable robuste et comporte des perforations stratégiquement conçues pour favoriser l'entrée de l'air chaud dans la pâte, obtenant ainsi une cuisson meilleure, plus rapide et plus uniforme .

Le fond amovible permet de démouler facilement brioches, gâteaux ou pain, pour une présentation parfaite . Durable, résistant et efficace, c'est un moule de qualité professionnelle et respectueux de l'environnement . Conçu pour un usage intensif, vous cuireez vos préparations en moins de temps et avec d'excellents résultats.

Vous pouvez l'utiliser aussi bien au four que pour vos préparations froides. Le moule résiste au froid et à la chaleur sans limite de température . Son design aux bords marqués et à la base amovible garantit une finition impeccable. De plus, le moule comprend deux plaques à pâtisserie antiadhésives et réutilisables , vous pouvez donc l'utiliser sans que rien ne colle.

La conception AIR SYSTEM De Buyer , avec des perforations dans les parois et la base, facilite une cuisson plus rapide et plus uniforme sans dessécher l'intérieur , le gardant tendre et juteux. Ces perforations de 2 mm permettent à la pâte de respirer, ce qui se traduit par un résultat plus croustillant et une cuisson parfaite à l'intérieur. De plus, ils rendent le moule très efficace, contribuant à réduire le temps de cuisson de 15 à 25 % .

Le moule inox rectangulaire perforé à fond amovible De Buyer se décline en deux formats :

• 15cm . Dimensions : 15 cm de longueur x 8,6 cm de largeur x 7,5 cm de hauteur. Poids : 310g.
  
• 26cm . Dimensions : 26 cm de longueur x 8,6 cm de largeur x 7,5 cm de hauteur. Poids : 470g.

Chaque moule comprend deux plaques à pâtisserie antiadhésives réutilisables . Les feuilles sont découpées à la forme du moule, pour s'adapter parfaitement. Ils sont réutilisables plus de 200 fois et résistent à des températures de -76°C à 260°C. Si vous souhaitez acheter d'autres plaques à pâtisserie réutilisables De Buyer , vous pouvez les trouver ici .

Caractéristiques:

• Moule professionnel en acier inoxydable perforé.
  
• Base amovible pour un démoulage facile et parfait.
• Conception Air System De Buyer, avec perforations de 2 mm pour favoriser l'entrée et la circulation de l'air chaud dans la pâte.
• Plus grande efficacité énergétique : réduction du temps de cuisson de 15% à 25%.
• Comprend deux feuilles de cuisson antiadhésives réutilisables plus de 200 fois. Convient pour des températures de -76 °C à 260 °C. Les draps sont lavables avec de l'eau et du savon doux.
• Moule adapté au chaud et au froid, sans limite de température (en cas d'utilisation avec la plaque à pâtisserie, ne pas dépasser les températures indiquées pour la plaque).
• Robuste, résistant et durable.
• Facile à nettoyer. Lave-vaisselle.
• Fabriqué en France.

Pourquoi on aime le moule inox rectangulaire perforé à fond amovible De Buyer

1. C'est un moule professionnel, robuste, résistant et durable. Parfait pour cuire mille et une pâtes.
   
2. Les perforations favorisent l'entrée de l'air chaud, pour une cuisson plus uniforme.
3. Vous gagnerez en temps et en efficacité énergétique. Entre 15 et 25% plus rapide !
4. La plaque de cuisson est un complément idéal au moule, elle évitera que rien ne colle et elle est réutilisable de nombreuses fois !
5. Le fond amovible permet de démouler facilement, pour une présentation impeccable.

Histoire de De Buyer

De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique depuis 1830 des articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.