De Buyer Kobra Mandoline

La Kobra de De Buyer est une mandoline de cuisine très pratique, l'une des plus populaires de la marque, avec laquelle vous pouvez à la fois couper des pommes de terre et faire des tranches de n'importe quel fruit, légume, fromage ou même saucisse. C'est une mandoline professionnelle, de petite taille et facile à manipuler, aussi bien avec des aliments durs que mous.

La forme des lames en V avec le bord micro-dentelé est parfaite pour réaliser des coupes nettes sans écraser les pièces. Inspiré de la technique de coupe des chefs professionnels, il est idéal pour couper des fruits ou des légumes comme les tomates, puisque la coupe se fait progressivement sur les côtés, en étant maintenue et en glissant le long de la lame jusqu'au bout , en douceur et sans déchirures.

C'est une mandoline de cuisine confortable et maniable, qui prend très peu de place . Il est idéal à avoir toujours à portée de main et à utiliser quotidiennement pour préparer différentes recettes. En pouvant régler l'épaisseur de coupe (jusqu'à 5 mm) avec la molette au bout du manche, voyez tout ce que vous pouvez en faire :

• Ajustez la mandoline pour couper des chips , très fines et croustillantes à la friture.
  
• Ajustez la mandoline pour couper des légumes plus épais pour une lasagne de légumes aux aubergines ou aux courgettes.
• Grâce à son bord dentelé, il est parfait pour l'utiliser comme trancheuse pour les fruits et légumes les plus délicats , pour vos salades et carpaccio les plus frais.
• Disposez d'un coupe-aliments parfait pour préparer une collation à base des saucisses et de la charcuterie les plus appétissantes.

Caractéristiques:

• Mesures : 17 cm.
• Angle de coupe optimal de 19,3º, pour couper facilement les aliments durs et mous.
• Surface en acier inoxydable qui facilite le glissement des aliments.
• Poignée et pieds antidérapants qui garantissent la stabilité lors de la coupe.
• Lavage à la main, ne passe pas au lave-vaisselle.

Pourquoi nous aimons la mandoline Kobra De Buyer

1. Il est très facile à utiliser et à nettoyer. De plus, il prend très peu de place , quelque chose d'idéal à avoir toujours à portée de main et à en tirer le meilleur parti pour plastifier n'importe quel ingrédient.
2. Sa lame micro-dentelée en forme de V coupe exceptionnellement bien et convient parfaitement à tous les types d'aliments, mous comme durs. Cela fonctionne aussi bien pour les tomates que pour les saucisses.
3. C'est une mandoline sécuritaire et très bien pensée . Ses pieds et son manche sont antidérapants et il dispose également d'un protège-coupe qui se range sous la mandoline, occupant très peu de place.
4. Conçue pour un usage professionnel, c'est une mandoline faite pour durer des années dans notre cuisine.

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol, en France, De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique des ustensiles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Avec aujourd’hui plus de 2 000 produits à son catalogue, elle exporte dans 95 pays. Bien connu dans le milieu gastronomique français , De Buyer collabore avec des écoles de cuisine aussi prestigieuses que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.

Photo : Recette "Œufs à la plaque au thym" (Sweet & Sour)