Casserole en cuivre Inocuivre avec manche en inox De Buyer

La casserole en cuivre De Buyer Inocuivre avec manche en inox est parfaite pour confire, frire, caraméliser ou réduire des sauces de manière simple et très efficace. Elégant et très polyvalent, il deviendra votre meilleur atout pour préparer vos meilleures recettes. La casserole allie tradition et innovation , avec un design et une fabrication, en partie artisanale, qui en font un instrument unique avec lequel vous pourrez préparer vos meilleures œuvres culinaires.

Cette casserole en cuivre avec manche en inox vous permettra de cuisiner très efficacement à feu doux tous types de préparations , avec des résultats exceptionnels. Grâce à la grande conductivité thermique du cuivre , vous obtiendrez une cuisson rapide et uniforme , non seulement dans le fond, mais dans tout le corps de la cocotte.

Idéal pour les crèmes sucrées, les sauces et les réductions, pour frire avec des résultats parfaits, caraméliser ou réchauffer, braiser, cuisiner tous types de soupes, purées ou de délicieux desserts, il deviendra votre meilleur allié.

Ce qui distingue la collection Inocuivre avec les poignées en inox et les poignées De Buyer

Inocuivre représente la tradition de la gastronomie française élégante , dans laquelle se distinguent les cuissons délicates à feu doux et les réductions. Préparations dans lesquelles le cuivre est idéal en raison de son excellente conduction thermique . Toutes les pièces Inocuivre sont entièrement polies à la main de manière traditionnelle , avec un savoir-faire exigeant transmis de génération en génération. Cette collection unique au design intemporel se distingue par :

• Sa composition exceptionnelle. Sa matière associe 90% de cuivre, pour une excellente conduction thermique, et 10% d'acier inoxydable 18/10, pour un entretien facile .
• Il convient à toutes les cuisines, à l'exception des plaques à induction .
• Il convient pour une utilisation au four .
• Les 90% de cuivre à l'extérieur garantissent une excellente conductivité thermique, supérieure à celle du fer et de l'acier inoxydable multicouche, pour une parfaite maîtrise de la cuisson et de merveilleux résultats . La parfaite transmission de la chaleur et la garantie d'une température constante en font un matériau aux performances extraordinaires en cuisine, même à basse température.
• L' intérieur en acier inoxydable 10% 18/10 est adapté à un usage alimentaire et n'altère pas les propriétés du cuivre.
• Son design élégant , qui allie parfaitement tradition et innovation, des matériaux traditionnels aux finitions extraordinaires.
• La fabrication de la ligne Inocuivre est réalisée en France et nécessite plus de 18 étapes. De l'estampage au polissage manuel traditionnel, le savoir-faire exigeant transmis de génération en génération donne naissance à des pièces uniques d'une qualité extraordinaire . Cette œuvre de De Buyer a été reconnue par le ministère français de l'Économie qui lui a décerné le label Entreprise du patrimoine vivant .
• Les poignées et les poignées sont en fonte d'inox et rivetées à froid . Son design moderne, à courbure française , en plus d'être élégant, est ergonomique et offre un grand confort dans la manipulation des pièces.
• La collection se distingue par sa finition miroir de haute qualité , avec le code de production gravé sur le fond.
• L'intérieur en acier inoxydable facilite le nettoyage, qui doit toujours être effectué à la main. Les pièces Inocuivre ne passent pas au lave-vaisselle.

La casserole en cuivre De Buyer Inocuivre avec manche en inox existe dans les tailles suivantes :

Remarque : Les pièces doivent être chauffées progressivement et ne doivent jamais être utilisées à puissance thermique élevée (maximum 3/4 de ce que permet la cuisine). Grâce à la conductivité du cuivre à haute température (supérieure à celle du fer ou de l'acier inoxydable multicouche), ils ne nécessitent pas une plus grande puissance. Pour éviter les contrastes thermiques et les brûlures, il convient de les laisser refroidir après utilisation avant de les nettoyer ou de les manipuler.

La casserole en cuivre De Buyer Inocuivre avec manche en inox ne convient pas aux plaques à induction. Si vous souhaitez voir tous les ustensiles en cuivre adaptés à l'induction, vous les trouverez dans la collection Prima Matera De Buyer .

Pourquoi on aime la casserole en cuivre De Buyer Inocuivre avec manche en inox

1. C'est une belle pièce, parfaite à utiliser au quotidien et qui durera toute une vie.
   
2. Sa transmission thermique est exceptionnelle, idéale pour réduire, caraméliser, préparer des sauces, des crèmes, des ragoûts,..., tout ce à quoi vous pouvez penser !
   
3. Le résultat de tout ce que vous y cuisinerez sera merveilleux.
4. Chaque casserole est unique ; Sa fabrication en partie artisanale fait de chaque pièce un bijou.
   
5. Le manche riveté en fonte d'inox assure une grande résistance.

Histoire de De Buyer

De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique depuis 1830 des articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.