Plateau ovale en cuivre Inocuivre avec poignées dorées De Buyer

Lorsque le design élégant du plateau ovale en cuivre avec poignées dorées De Buyer Inocuivre est combiné à l' excellente conductivité du cuivre et à son intérieur en acier inoxydable , le résultat ne pourrait être plus merveilleux. Un plat parfait à utiliser comme grill parfait sur le feu pour dorer de délicieuses viandes et caraméliser des légumes, ou pour du poisson et des morceaux de viande cuits au four, qui vous permettront de préparer toutes sortes de délicieuses recettes avec une excellente présentation sur la table.

La plaque ovale en cuivre, matériau emblématique de la gastronomie française, est idéale pour une cuisson très efficace avec une fantastique maîtrise de la température et des résultats exceptionnels. Cette pièce allie tradition et innovation dans sa conception et sa fabrication, en partie artisanale.

Grâce à la grande conductivité thermique du cuivre , vous obtiendrez une cuisson rapide et uniforme , non seulement dans le fond, mais dans tout le corps de la plaque.

Des poissons au four exquis, des morceaux de viande parfaitement scellés et cuits à la perfection à l'intérieur, des légumes sautés dans toute leur saveur, ou encore un gratin de pommes de terre qui laissera vos convives sans voix lorsque vous le présenterez sur la table. Un plateau aussi élégant et polyvalent qu'efficace qui va devenir un indispensable.

Ce qui distingue la collection Inocuivre avec les poignées dorées et les poignées De Buyer

Inocuivre représente la tradition de la haute cuisine française , dans laquelle se distinguent les cuissons délicates à feu doux et les réductions. Préparations dans lesquelles le cuivre est idéal en raison de son excellente conduction thermique . Toutes les pièces Inocuivre sont entièrement polies à la main de manière traditionnelle , avec un savoir-faire exigeant transmis de génération en génération. Cette collection unique au design intemporel se distingue par :

• Sa composition exceptionnelle. Sa matière associe 90% de cuivre, pour une excellente conduction thermique, et 10% d'acier inoxydable 18/10, pour un entretien facile .
• Il convient à toutes les cuisines, à l'exception des plaques à induction .
• Il convient pour une utilisation au four .
• Les 90% de cuivre à l'extérieur garantissent une excellente conductivité thermique, supérieure à celle du fer et de l'acier inoxydable multicouche, pour une parfaite maîtrise de la cuisson et de merveilleux résultats . La parfaite transmission de la chaleur et la garantie d'une température constante en font un matériau aux performances extraordinaires en cuisine, même à basse température.
• L' intérieur en acier inoxydable 10% 18/10 est adapté à un usage alimentaire et n'altère pas les propriétés du cuivre.
• Son design élégant , qui allie parfaitement tradition et innovation, des matériaux traditionnels aux finitions extraordinaires.
• La fabrication de la ligne Inocuivre est réalisée en France et nécessite plus de 18 étapes. De l'estampage au polissage manuel traditionnel, le savoir-faire exigeant transmis de génération en génération donne naissance à des pièces uniques d'une qualité extraordinaire . Cette œuvre de De Buyer a été reconnue par le ministère français de l'Économie qui lui a décerné le label Entreprise du patrimoine vivant .
• Les poignées et les attaches sont en laiton coulé et rivetées à froid . Son design ergonomique, moderne et élégant apporte de la sophistication à toutes les pièces. Les poignées longues et surélevées et les grandes poignées facilitent la manipulation des ustensiles.
  
• Le design du couvercle s'inspire de la tradition de la haute cuisine française. Sa composition, comme celle des ustensiles Inocuivre, est à 90% de cuivre à l'extérieur et 10% d'acier inoxydable à l'intérieur , avec un manche en laiton doré. Il s'adapte parfaitement à chaque ustensile, favorisant la cuisson.
  
• La collection se distingue par sa finition extérieure polie miroir de haute qualité , avec le code de production gravé sur le fond.
• L'intérieur en acier inoxydable facilite le nettoyage, qui doit toujours être effectué à la main. Les ustensiles et couvercles Inocuivre ne conviennent pas au lave-vaisselle.

Le plateau ovale en cuivre avec anses dorées De Buyer Inocuivre existe dans les tailles suivantes :

Remarque : Les pièces doivent être chauffées progressivement et ne doivent jamais être utilisées à puissance thermique élevée (au maximum les 3/4 de ce que permet votre cuisine). Grâce à la conductivité du cuivre à haute température (supérieure à celle du fer ou de l'acier inoxydable multicouche), ils ne nécessitent pas une plus grande puissance. Pour éviter les contrastes thermiques et les brûlures, il convient de les laisser refroidir après utilisation avant de les nettoyer ou de les manipuler.

Le plateau ovale en cuivre De Buyer Inocuivre avec poignées dorées ne convient pas aux tables de cuisson à induction. Si vous souhaitez voir tous les ustensiles en cuivre adaptés à l'induction, vous les trouverez dans la collection Prima Matera De Buyer .

Pourquoi nous aimons le plateau ovale en cuivre De Buyer Inocuivre avec poignées dorées

1. C'est une belle pièce, parfaite pour présenter vos recettes sur la table.
   
2. Parfait pour accompagner les poissons, viandes, légumes, fruits de mer ou certains gratins d'impression.
3. Sa transmission thermique est exceptionnelle, idéale pour une cuisson efficace.
   
4. Sa fabrication en partie artisanale fait de chaque plateau ovale quelque chose d'unique.
   
5. Les poignées dorées rivetées sont aussi élégantes que résistantes.
   

Histoire de De Buyer

De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique depuis 1830 des articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Elle compte actuellement plus de 2 000 produits à son catalogue et exporte dans 95 pays. Fort d'une grande influence sur la cuisine française, De Buyer collabore avec de prestigieuses écoles de cuisine telles que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.