Tajine traditionnel en céramique Feu Doux Emile Henry

Nous sommes particulièrement heureux d'avoir à nouveau le Tajine Emile Henry disponible en Espagne dans la belle couleur Feu Doux ! Il s'agit du populaire et traditionnel tajine Emile Henry, dans sa version grand format 32 cm , dans l'élégante couleur bleutée Feu Doux. Une pièce belle et polyvalente pour les préparations au feu et au four dont vous tomberez amoureux ! Une pièce naturelle pour cuisiner réalisée avec tout l'amour de la santé et du plaisir.

Un tajine, avec son couvercle en forme de chapeau pointu, permet une parfaite circulation de la vapeur pour une cuisson savoureuse de nos recettes. Il est particulièrement indiqué pour les recettes qui nécessitent une cuisson longue et qui incluent des épices et des herbes aromatiques , qu'il s'agisse de recettes de viande, de poisson ou de légumes.

La circulation de la vapeur avec les arômes incorporés dans les recettes et le long chup chup permettent d'obtenir des résultats extraordinaires en termes de saveur et de tendreté des aliments. De plus, il offre une présentation très attrayante sur la table et garde les aliments au chaud pendant longtemps.

Ce qui est également très intéressant, c'est que vous pouvez utiliser la base indépendamment également comme cocotte traditionnelle, ce qui fait du tajine un ustensile de cuisine vraiment polyvalent.

Il s'agit d'un tajine en céramique fabriqué en France, en Bourgogne. Il peut aller sur la cuisinière (plaque gaz ou vitrocéramique) mais aussi au four , et il peut être lavé au lave-vaisselle.

Grâce à son utilisation exclusive de produits biologiques et naturels et à son processus de fabrication artisanal, la céramique Emile Henry nous permet de savourer une cuisine naturelle et saine. La céramique est un excellent diffuseur de chaleur, nous obtiendrons ainsi une cuisson douce et progressive . Emile Henry recommande toujours de commencer la cuisson à feu doux pour obtenir une cuisson douce qui préserve toutes les propriétés des aliments. De plus, son émail non poreux empêche l'absorption des odeurs ou des saveurs, il est très résistant aux petits chocs qui surviennent habituellement en cuisine et il peut être nettoyé au lave-vaisselle sans perdre ses propriétés ni sa couleur.

Mesures

Recettes de tajine

Si vous êtes en quête d'inspiration, vous trouverez de nombreuses recettes à préparer en tajine sur notre blog, je vous les laisse ici .

N'oubliez pas qu'outre l'utilisation du tajine proprement dit, vous pouvez utiliser le fond (sans le couvercle) quotidiennement, comme casserole pour vos ragoûts, riz... ou au four comme moule pour vos biscuits, tartes feuilletées salées, ou rôtis et gratins les plus variés.

Caractéristiques du Tajine Feu Doux

• Taille 32 cm et coloris Feu Doux (bleu).
• Permet une parfaite circulation de la vapeur pour une cuisine savoureuse.
• Idéal pour les recettes de cuisson longue avec épices et herbes aromatiques.
• Garde les aliments au chaud pendant longtemps.
• Le fond peut être utilisé indépendamment comme une casserole traditionnelle.
• Fabriqué en céramique en Bourgogne, France.
• Convient pour cuisinière à gaz, vitrocéramique et four.
• Il peut être lavé au lave-vaisselle.
• Fabriqué avec des produits biologiques et naturels.
• Excellent diffuseur de chaleur, garantissant une cuisson douce et progressive.
• Émail non poreux qui empêche l'absorption des odeurs et des saveurs.
• Haute résistance aux chocs mineurs.

Conseils pour préparer et cuisiner le tajine

• Pour des résultats optimaux, commencez toujours à feu doux.
• Assurez-vous qu'il y ait toujours du jus dans votre tajine pendant la cuisson. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un petit verre d'eau.
• Le tajine est cuit grâce à la circulation de vapeur à l'intérieur du couvercle : maintenez-le fermé pendant la cuisson.
• Plus la cuisson est longue et douce, meilleur est le résultat. N'hésitez pas à dépasser les temps de cuisson indiqués dans les recettes.
• Lors de la cuisson d’un tajine, privilégiez une source de chaleur douce.
• Vous pouvez également utiliser votre tajine pour d'autres recettes mijotées, comme des braisés ou des cocottes cuites à la vapeur, ou vous pouvez l'utiliser sans couvercle pour le réchauffer ou le rôtir au four.

Conseils d'utilisation et d'entretien du tajine

• Avant la première utilisation, retirez toutes les étiquettes de votre produit, si nécessaire avec un solvant doux, puis nettoyez-le soigneusement.
• Commencez toujours à feu doux pendant les 5 premières minutes puis augmentez progressivement la température.
• Ne chauffez pas le fond de votre tajine sous vide : veillez à toujours verser un peu d'eau ou d'huile dans le fond.
• Faites cuire sur le brûleur dont la taille convient le mieux à votre tajine (souvent le plus gros).
• Grâce à son émail très résistant, vous pourrez utiliser des ustensiles en métal lors de la préparation de vos tajines sans craindre de le rayer.
• Lorsque la plaque est chaude, ne la mettez pas en contact avec des surfaces froides ou de l'eau froide. A la sortie du four, placez-le sur une surface neutre (une planche de bois, un torchon...).
• Pour le nettoyage, si des résidus persistent, trempez votre ustensile dans un mélange d'eau chaude et de vinaigre blanc avant de le mettre au lave-vaisselle.

L'histoire d'Émile Henry

Émile Henri est une entreprise française qui fabrique des articles depuis 1850 pour des cuisines en céramique de haute qualité avec une garantie de 10 ans. Dotée d'un grand prestige international, elle est actuellement présente dans plus de 50 pays.

Son délicat processus de fabrication artisanale repose sur l'utilisation d'argile de Bourgogne cuite à plus de 2000 °C , sur laquelle est ensuite appliqué manuellement un glaçage naturel de finition.