Je suis particulièrement ravi d'avoir à nouveau Noelia, auteur de The Magic Cucharina, sur le blog. Il nous propose une recette sans complications mais riche en contraste et en saveurs : des fruits grillés au jambon ibérique, une recette que vous apprécierez sûrement cet été !
Une fois l’été arrivé chez moi, nous éteignons le four et allumons le grill. Outre le fait qu'il est pratique de préparer des grillades, il faut tenir compte du fait qu'il est sain de préparer du poisson et de la viande avec un simple filet d'huile d'olive. Les légumes sont un autre allié du grill, étant merveilleux lorsque l'on associe les deux, poisson ou viande et légumes.
Eh bien, aujourd'hui, je vous propose une recette de fruits pour que vous puissiez utiliser encore plus votre grill cet été. J'imagine que pour beaucoup, ce sera la première fois que vous envisagerez de cuisiner des fruits de cette manière, mais je vous assure qu'une fois que vous l'aurez fait, ce ne sera pas la dernière. Le grill Le Creuset est idéal pour réaliser des fruits de cette manière, afin que tous leurs arômes soient concentrés et leurs sucres naturels caramélisés , obtenant un résultat juteux et savoureux, sans sucre ajouté .
Les abricots sont d’autres protagonistes incontestés de l’été. Il existe de nombreuses recettes sucrées qui incluent ce fruit dans les biscuits, les gâteaux et les glaces, mais il n'est pas très courant de le trouver comme ingrédient dans des apéritifs ou des salades associé à d'autres ingrédients salés comme le jambon.
Pour ceux d'entre vous qui aiment le légendaire melon au jambon, vous découvrirez dans cette recette un plat frais qui allie la douceur-amère de l'abricot caramélisé grillé au goût salé du jambon ibérique . Une entrée ou une salade qui réussira lors de vos dîners d'été.
Mini-cocottes en céramique Le Creuset et grille rectangulaire Le Creuset .
Ingrédients
- 1 kg d'abricots pas très mûrs
- 100 g de jambon ibérique
- Accompagnement de roquette ou autre feuille de salade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Nous lavons bien les abricots, les coupons en deux et retirons les graines. Nous chauffons le grill Le Creuset et l'étalons d'huile (vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine ).
- Nous répartissons les abricots sur toute la grille et laissons caraméliser le sucre naturel de l'abricot. Nous retirons et laissons refroidir.
- Nous préparons un plateau à base de roquette et plaçons le jambon en rouleaux. Nous mettons les abricots et servons.
Mini-cocottes en céramique Le Creuset , couteau Wüsthof Gourmet et grille rectangulaire Le Creuset .
Astuces
- Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres types de fruits et accompagner des salades, des glaces ou d'autres grillades.
