Mandolina Viper De Buyer

La Viper de De Buyer es una mandolina de cocina profesional con la que podrás cortar frutas, verduras e incluso embutidos de forma fácil y segura. El diseño de sus cuchillas en forma de V garantiza un corte limpio y preciso, sin desgarrar, tanto en alimentos duros como en los blandos. ¡Incluso con los tomates!

Versátil y segura, esta mandolina tanto corta patatas en rodajas onduladas, como lamina tomates, o corta en juliana zanahorias de 4 o 10 mm de ancho, en función de la base de corte utilizada. Puedes regular con precisión el grosor del corte, de 1 a 8 mm, mediante el dial ubicado en el lateral. 

La forma de las cuchillas en V es perfecta para lograr cortes limpios y sin aplastar las piezas. Inspirada en la técnica de corte de los chefs profesionales, es ideal para cortar frutas o verduras como el tomate, ya que el corte se realiza de forma progresiva desde los lados, quedando sujeto y deslizándose por la cuchilla hasta el final, de forma suave y sin desgarros.  

Dispone de un protector ergonómico para utilizarla con seguridad, que te ayudará a cortar en cubos fácilmente, gracias a su control de rotación integrado.

Características:

• Medidas: 41 cm (largo) x 21 cm (ancho) x 19 cm (alto)
• Peso: 1 kg
  
• Dial de ajuste rápido de 1 a 8 mm.
• Incorpora caja de almacenamiento imantada con accesorios para realizar diferentes cortes: 1 placa de corte de 1 a 8 mm para rodajas, aros, cortes en juliana (de 4 y 10 mm),  dados y diamantes, y 2 bandejas de cuchillas en juliana (4 mm y 10 mm).
• Tipos de corte: Rodajas lisas, rodajas onduladas, juliana, corte de gaufrée, cubos y rombos.
• Mango y pies abatibles y antideslizantes, para garantizar estabilidad al cortar.
• Lavar a mano. Únicamente puede lavarse en el lavavajillas la placa de corte para rebanadas.
  

Mandolina Viper De Buyer from Claudia&Julia on Vimeo.

Por qué nos gusta la Mandolina Viper De Buyer

1. Es muy fácil de usar y de limpiar. Es una mandolina de cocina profesional, que te durará años en la cocina y que querrás usar a diario, tanto para cortar patatas en tiras, como de cortador de patatas chips.
2. Con ella tienes un cortador de comida ideal, cuando te apetezca un poco de embutido, o para cortar verduras en juliana o en cubos para una deliciosa y sorprendente ensalada.
3. Su cuchilla en forma de V corta excepcionalmente bien y permite cortar todo tipo de alimentos, tanto blandos como duros. Sirve tanto para tomates como para embutidos.
4. Es una mandolina segura y muy bien pensada. Su mango y sus pies son abatibles y antideslizantes. Te garantizan una gran estabilidad al cortar y te permiten su agarre seguro. Su protector ergonómico te ayudará a cortar con precisión. 
5. Su caja de almacenamiento imantada es la solución perfecta para guardar sin riesgos los accesorios de corte que incorpora. ¡En De Buyer piensan en todo!

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.