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Libro "Paella" de Alberto Herráiz
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Alberto Herráiz, maestro de la paella de vanguardia en su restaurante parisino "Fogón", nos propone 108 recetas para preparar arroz en paella o paellera y nos explica orígenes y tradiciones alrededor de la auténtica paella valenciana.
Las 108 recetas de arroz que encontraremos en el libro son variedades regionales sencillas y deliciosas que se pueden degustar cualquier día del año. Explicadas paso a paso, estas recetas nos permitirán experimentar diversidad de sabores y texturas o preparar en casa la auténtica paella valenciana.
Características técnicas:
- Editorial: RBA LIBROS
- Año de edición: 2013
- ISBN: 9788490065419
- Páginas: 208
- Encuadernación: Tapa blanda
