Seguro que te has preguntado cuál será la receta perfecta para conseguir esas galletas de mantequilla de la caja de lata azul tan popular. Sí, hablo de esas pastas de té tan populares: hoy te traemos la receta para conseguir hacer en casa las galletas de mantequilla tan deliciosas.

Las galletas Spritz tienen un origen alemán, pero se han popularizado también como galletas de mantequilla Danesas. Son unas galletas muy fáciles de hacer, y su sabor suave y avainillado nos encandila a todos.

Lo único que requerirás para hacerlas es una prensa como la pistola Le Tube, que aparte de dosificar la masa a la perfección te ayudará a hacer formas de lo más bonitas y variadas.

Pistola Le Tube De Buyer

Ingredientes

  • 190 g de mantequilla ablandada (no líquida)
  • 75 g de azúcar glas
  • 2 pizcas de flor de sal
  • 1/2 vaina de vainilla o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • la clara de 1 huevo
  • 225 g de harina de repostería
  • Opcional: cerezas confitadas, chocolate fondant, almendras, mermelada... Lo que desees para decorar tus galletas.

Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes hasta integrar completamente
  2. Traspasa la masa obtenida a la carga de la pistola de Le Tube de De Buyer, o a una manga pastelera. En caso de usar la pistola, colócala en la posición 2.
  3. Ve presionando la pistola para dejar salir la masa sobre una bandeja perforada De Buyer (ideal usar una antiadherente o una inox con la alfombra perforada de silicona).
  4. Hornea a 220°C durante unos 15 minutos (o hasta que las observes doradas). Sacar al empezar a hornearse, se acabarán de endurecer fuera del horno.
  5. Si quieres, puedes decorar tus galletas con mermelada, chocolate, virutas de colores, cerezas dulces confitadas...

 

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