The complete guide to culinary techniques, Book (Le Cordon Bleu) Spanish Edition

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From the world's most famous cooking school, Le Cordon Bleu, comes this book with over 800 basic culinary techniques and preparations, illustrated step-by-step, complete with tips and advice, recipes from leading professionals and impressively decorated dishes.

With more than 2,000 photographs and illustrations, it covers everything from the classic French cuisine to culinary traditions from the Far East and the rest of the world. It is a practical and very useful book that explains a multitude of basic and advanced techniques and preparations.

Technical features:

  • Editorial: BLUME
  • Year of publication: 2016
  • ISBN: 9788498011104 /9788417254063
  • Pages: 352
  • Language: Spanish

Opinions and questions

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Customer Reviews

Based on 13 reviews
Bendicion M.C.
Un libro muy interesante

Muy interesante, útil y bonito

Núria L.M.
Guia técnicas culinarias

Solo empezar a ojearlo ya me doy cuenta de que voy a aprender muchísimas cosas!!
El servicio de C&J de diez como siempre!!!

Pere P.
un buen regalo

Perfecta la gestión de la compra y del envio, llegó en fecha para poder regalarlo en reyes. Un acierto el libro y la compra.

Soledad V.M.
Un libro para perfeccionistas

Es un gran libro de técnicas de cocina, que yo deseaba tener desde que leí los libros de Julia Child, es un libro para gente que sienta por lo menos curiosidad, pero sobretodo quiera aprender técnicas de cocina , algunas fáciles otras, la mayoría ,para practicar mucho, pero en cualquier caso un regalo para los ojos

Carmen C.
Guía de técnicas culinarias “ Le Gordon Bleu”

Muy completo. Me encanta la idea de las recetas de cocina.