Artischocke, Brie-Käse und Pesto-Tarte

Heute ist es an der Zeit, eine salzige Blätterteigtarte zuzubereiten! Luisa, Autorin von Cooking with my Carmela , bringt uns bei, wie man Artischocken mariniert, um sie später in dieser köstlichen Artischocken-Brie-Torte zu verwenden. Sie werden das Abendessen im Handumdrehen gelöst haben!

Ich weiß nichts über Ihr Haus, aber es stellt sich heraus, dass wir in meinem Artischocken sehr mögen und sie auf viele Arten zubereiten. Am liebsten mögen wir sie zweifelsohne einige Stunden gekocht und mariniert: Sie sind super lecker! Aber wenn Sie sie auf einen Kuchen legen, wie den, den ich heute mitbringe, werden Sie sehen, wie die Artischocke auch zu Hause zu einer beliebten Zutat wird und dieser Kuchen wieder gefragt sein wird.

Dieses Rezept, das ich Ihnen heute mitbringe, ist super attraktiv, aber auch die Kombination der Artischocke mit dem Käse und dem Pesto ist phänomenal. Die Basis des Kuchens ist Blätterteig, was sich beim Kauf herausstellt, dass Sie den Kuchen im Handumdrehen zum Abendessen fertig haben.

Sie müssen natürlich daran denken, dass Sie die Artischocken einen Tag vorher zubereiten müssen, um sie einige Stunden marinieren zu können. Ich versichere Ihnen, das Warten lohnt sich!

WMF Vitalis Dampfgarer , Pallarès Karbonstahlmesser und Le Creuset Antihaft-Tablett .

Zutaten

• 1 Blatt Blätterteig
• 100 g Brie oder ähnlicher Käse
• 5 gekochte und marinierte Artischocken
• Öl, Salz, Pfeffer und Oregano für die Marinade

• 80 g Basilikumblätter
• 60 g Parmesankäse
• 30 g Pecorino oder Schafskäse
• 30 g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe (oder drei kleine, je nachdem, wie Sie Knoblauch mögen)
• 150 g Oliven
• eine Prise Salz

Ausarbeitung

1. Reinigen und entfernen Sie zuerst die äußeren Blätter der Artischocken und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Je nach Größe ca. 15 Minuten im vitalis Topf garen.
2. Öl, Salz, Pfeffer und Oregano in eine Schüssel geben. Wenn die Artischocken gekocht sind, legen Sie sie in das Öl. Dies muss sie bedecken, und machen Sie sich keine Sorgen, es zu verschwenden, denn sobald Sie die Artischocken herausgenommen haben, können Sie dieses Öl für Toasts oder Salate verwenden: Es wird aromatisiertes Öl sein, und Sie können es so verwenden, wie Sie es möchten Liebe.
3. Mindestens 24 Stunden marinieren lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen und noch weicher werden.
4. Am nächsten Tag den Ofen auf 180º vorheizen. Die Artischocken aus der Schüssel nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Das Blätterteigblatt in eine Form legen, mit einer Gabel einstechen, die Artischocken darauflegen und dazwischen die Brie-Käsestücke legen (nicht zu kurz sein, das gibt ihm eine cremige Note).
6. Die Ränder des Blätterteigs mit einem Ei bestreichen und für etwa 20 Minuten in den Ofen stellen, bis er goldgelb ist.
7. Während der Kuchen zubereitet wird, bereiten Sie die Pesto-Sauce zu: Sie müssen nur alle angegebenen Zutaten mischen und schon ist die Sauce fertig.
8. Torte herausnehmen und abkühlen lassen.
9. Beim Servieren die Pesto-Sauce darüber träufeln.

Antihaftbeschichtetes Tablett von Le Creuset , Keramikteller von Nezumi Tokyo Design Studio und Keramikschale von Nezumi Tokyo Design Studio .

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• Für den Kuchen haben wir das Antihaft-Backblech von Le Creuset verwendet. Es ist eine Form, die für alle Arten von Rezepten entwickelt wurde, von Gebäckkuchen bis hin zu Cannelloni und Braten. Sie können sich aber auch für eine andere Art der Präsentation entscheiden, wie zum Beispiel eine keramische, rechteckige oder runde Form .
• Wenn es darum geht, die Pesto-Sauce zu schlagen, können Sie dies mit einem elektrischen Mixer oder mit einem Emulgier- und Schlaglöffel tun. Sie werden sehen, dass Sie es gleich fertig haben.

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