Ich fand es immer cool, einen Weg zu finden, Reste zu verwenden und nicht
Verschwende nichts in der Küche. Dieses Rezept für Kokosnusspudding ist genau das, ein Rezept für die Verwendung von altbackenem Brot. Das Brot, die Brötchen oder auch die Croissants, die Sie von einer Party übrig haben und die Sie nicht verschwenden möchten.

Und wenn Sie auch Kokos mögen, wird dies Ihr Lieblingsrezept. So einfach wie das Mischen des Brotes mit der Kokosmilch und den Eiern, und Sie haben das ganze Jahr über ein perfektes Dessert oder einen perfekten Snack. Ich trinke ihn gerne warm mit etwas Sahne oder Eis.

Keramikterrine von Le Creuset , Glasflasche von Luigi Bormioli und Messer aus Karbonstahl von Pallarès

Zutaten

  • 1 Brot vom Vortag
  • 400 ml Kokosmilch
  • 300 ml Kuhmilch
  • 3 Eier
  • 125 g Zucker
  • 4 Esslöffel Kokosraspeln
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Flüssige Süßigkeiten

Ausarbeitung

  1. Hacken Sie das Brot, indem Sie es zuerst schneiden und dann mit Hilfe Ihrer Hände in so kleine Stücke wie möglich brechen.
  2. Das Brot in einen Topf geben. Sie können es in einer Schüssel tun, aber die Pfannen haben mehr Tiefe und das Brot weicht viel besser ein. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Mit Hilfe eines Holzlöffels mischen, bis das Brot alle Flüssigkeiten aufgesogen hat.
  3. Durch einen Stabmixer passieren, um die größten Brotstücke zu entfernen.
  4. In einem Topf Karamell mit 3 Esslöffeln Zucker zubereiten und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis es eine goldene Farbe hat (nicht mischen oder mit einem Löffel oder Pfannenwender bewegen, sonst kristallisiert es). Wir müssen vorsichtig sein, weil das Karamell bitter brennt, also musst du sehr vorsichtig sein.
  5. Legen Sie das Karamell auf den Boden unserer Le Creuset-Terrine . Ich benutze es sehr gerne, weil es einen Deckel hat und das verhindert, dass der Pudding oben zu sehr bräunt.
  6. Steigen Sie auf den Ofen auf 180 Grad. Stellen Sie ein mit Wasser gefülltes Backblech (das größte, das Sie haben, oder das gleiche Backblech) in den unteren Teil des Ofens und geben Sie die Form hinein, um den Pudding in einem Wasserbad zu kochen. Etwa 50 Minuten backen lassen, bis der Pudding sauber herauskommt, wenn man mit einem Zahnstocher in die Mitte sticht. Lassen Sie es in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Ausformen und wenn wir das Sahnehäubchen auf den Kuchen setzen wollen, mit etwas Eis oder Schlagsahne servieren.

Le Creuset Terrine aus Keramik und Efficient Bra Tall Bräter

Autorin des Rezepts: Lola von Loleta Life, Market & Cooking

Kommentare

Anabel:

por leche de coco, te refieres a la de cocinar, densota, o al aguachirri de bebida?

Claudia:

Una media baguette como mucho te servirá, Isabel Un saludo!

Isabel:

Buenos días, la barra de pan que peso o qué tamaño tiene que tener?
Muchas gracias
Isabel

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