Carmen, Autorin von Tia Alia , kehrt zurück, um uns einen köstlichen Zitronen-Baiser-Pudding zu bringen, der einfach zuzubereiten ist. Jede Ausrede ist gut, um dieses köstliche Dessert zuzubereiten!

Naschkatzen und Fans von Zitrusaromen aufgepasst, denn dieser Pudding aus Lemon Curd und Baiser könnte Ihr neues Lieblingsdessert werden. Auf halbem Weg zwischen einem Biskuitkuchen und einem Coulant macht die Textur dieses süßen, weichen, schwammigen und leicht feuchten Geschmacks enorm süchtig. Nun, die Textur und auch der Geschmack. Denn alles, was Lemon Curd enthält, ist Geling-Garantie!

Dieser Lemon Curd Pudding kann so wie er ist gegessen werden, das heißt ohne Topping, aber wir müssen zugeben, dass das Baiser wie angegossen zur Zitrone passt. Es ist auch sehr einfach zuzubereiten und wenn wir warten müssen, bis der Pudding abgekühlt ist, warum sollten wir diese Zeit nicht einer so edlen Aufgabe widmen? Sie sind sehr klar und es ist bereits bekannt, dass Lebensmittel durch die Augen aufgenommen werden. Seien Sie also nicht faul und ermutigen Sie, das vollständige Rezept zuzubereiten. Sie werden es zu schätzen wissen und sie werden es Ihnen danken. Kleines Wort.

Keramikförmchen von Le Creuset , Schneidbrett aus Bambusholz von Zwilling und Messer aus Karbonstahl von Pallarès .

Zutaten (für 4 Einheiten)

Für den Puddingboden:

  • 50 g Butter bei Raumtemperatur + etwas zum Einfetten der Formen
  • 200 g Zucker
  • Die Schale und der Saft von 2 Zitronen
  • 3 „L“-Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
  • 50 g Mehl
  • 150ml Milch
  • 100 g Zitronencreme

Für das Baiser-Topping:

  • 1 Eiweiß
  • 15g Puderzucker + extra zum Bestäuben

Tiptree Lemon Curd Lemon Sour Cream , Zwilling Bambus-Schneidebrett , Birkmann rundes Kühlregal und Le Creuset Keramikförmchen .

Ausarbeitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180º vor und fetten Sie ein für den Ofen geeignetes Gefäß oder vier einzelne Gefäße mit etwas Butter ein. Ich verwende am liebsten Einzelbehälter wie die Keramikförmchen von Le Creuset, weil ich das Dessert nicht am Tisch servieren muss und sie zudem sehr elegant sind.
  2. In einer tiefen und breiten Schüssel Butter und Zucker mischen. Reiben Sie die Zitronen und fügen Sie die Schale hinzu. Wir schlagen mit Elektrostäben cremig.
  3. Auf einem Holzbrett die Zitronen mit einem scharfen Messer schneiden und den Saft auspressen . Fügen Sie es zusammen mit der Milch, dem Lemon Curd und den drei Eigelben der vorherigen Mischung hinzu. Erneut umrühren, bis es integriert ist.
  4. Es scheint, dass die Mischung geschnitten ist, aber das ist nicht der Fall, also ignorieren wir es und fahren mit der Zubereitung fort und fügen das zuvor gesiebte Mehl hinzu .
  5. Schließlich schlagen wir in einem sauberen und trockenen Behälter das Eiweiß, ohne den Punkt des Schnees zu erreichen. Wir fügen sie nach und nach in den vorherigen Teig ein. Mit umhüllenden Bewegungen von unten nach oben, damit sie die eingearbeitete Luft nicht verlieren.
  6. Die Masse auf die vier gefetteten Förmchen verteilen und auf ein Backblech stellen. Wir bedecken den Boden des Tabletts mit einem Zentimeter heißem Wasser und backen 20 Minuten lang oder bis die Oberfläche leicht golden ist.
  7. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. In der Zwischenzeit bereiten wir mit dem Eiweiß und Puderzucker ein Baiser zu.
  9. In einem sauberen und trockenen Behälter schlagen wir das Eiweiß. Wenn es beginnt, Konsistenz zu nehmen, fügen wir den Zucker hinzu. Wir tun es langsam, während wir schlagen, damit die eingearbeitete Luft nicht verloren geht, bis die Schneespitze erreicht ist.
  10. Füllen Sie das Baiser in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie unseren Lemon Curd Pudding, sobald er kalt ist, mit der Zeichnung, die wir mögen.
  11. Bestäuben Sie die Oberfläche mit etwas Puderzucker und bräunen Sie die Oberfläche mit einer Lötlampe oder, falls dies nicht möglich ist, stellen Sie die Förmchen für einige Minuten in den Ofen, unter den Grill. Seien Sie vorsichtig mit letzterem, da das Baiser sehr leicht anbrennt.

Rezept für Zitronen-Baiser-Pudding

Kommentare

Elena:

❤🎆❤✨🌷❤

Mari:

Y porque cuando he hecho Lemon curd sabe a óxido, a hierro? No hay manera de hacerla

MARTA:

¡Muchas gracias por esta receta!, este pudding tiene que estar riquísimo. Este finde me animo a hacerla.

Gracias de nuevo

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