Sie werden gesehen haben, dass wir den Blog für Sommerkleider haben, mit einfachen, effektiven, farbenfrohen und sehr, sehr reichhaltigen Rezepten . Ich bin fest entschlossen, Ihnen Gerichte zu bringen, die es Ihnen ermöglichen, das gute Wetter in Gesellschaft Ihrer Lieben zu genießen, und die Sie schmackhaft machen, wie gut sie sind. Rezepte mit einem unschlagbaren Verhältnis zwischen Zubereitungszeit und Genuss, denn ich möchte, dass Sie keinen einzigen Sprung in den Pool verpassen. Nicht du, nicht ich!

Die Königin dieser Art von Rezept ist mit Erlaubnis des Salats zweifellos Pizza. Zu den größten Vorteilen gehört, dass es jedem schmeckt (ich kenne noch niemanden, der ein „Nein“ zu einer Pizza zum Abendessen hat) und dass es praktisch jede Art von Zutat zulässt . Ob Käse, Gemüse, Fisch oder Fleisch, es bleibt kein Krümel mehr übrig.

Das heutige wird keine Ausnahme sein. Pesto-Pizza ist lecker, aromatisch und natürlich sehr sommerlich, obwohl man sie nach einmaligem Probieren das ganze Jahr über genießen möchte. Der Teig, der auf dem Keramik-Pizzablech von Emile Henry gebacken wird, wird sehr knusprig und wird mit Kirschtomaten und einer guten Portion Mozzarella serviert . Das Pesto gibt ihm den perfekten Punkt und überflutet die gesamte Pizza mit seinem Geschmack und Aroma.

Und damit Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen spielen können, kommt die Pesto-Pizza, die ich Ihnen in diesem Beitrag vorstelle, mit einem Geschenk: dem Rezept für eine sehr frische grüne Sauce , die eine ideale Alternative zum Würzen dieser Pizza ist, wenn Sie das Pesto gegen wechseln möchten ein anderer Geschmack.

Los geht's mit dem Rezept!

Glattes Keramikblech für Pizza Emile Henry

Zutaten

Für den Pizzateig*

  • 200 g Weizenmehl
  • 5 g Salz
  • 5 g Puderzucker
  • 5 g trockene Bäckerhefe
  • 10 cl warmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl

*Wenn Sie den Teig kaufen, können Sie den ersten Schritt des Rezepts überspringen, aber er ist so einfach (fast, fast von selbst) zubereitet, dass es sich lohnt, ihn zu Hause zu machen.

Wählen Sie die Sauce, die Sie auf Ihrer Pizza bevorzugen:

1) Pesto-Sauce*

  • 50 g Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g geriebener Parmesankäse
  • 30 g Pinienkerne
  • 175 ml natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

*Genau wie beim Pizzateig können Sie das Pesto kaufen, aber die Zubereitung ist so einfach, dass es nicht lange dauert. Darüber hinaus können Sie es jederzeit nach Ihren Wünschen anpassen.

2) Grüne Soße

  • 20 g Petersilie (nur Blätter, etwa 1 Handvoll)
  • 10 g Basilikum (nur Blätter)
  • Ein paar frische Oreganoblätter
  • 2-3 frische Minzblätter (optional)
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 cl Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Feines Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung zusätzlich zur Sauce:

  • 150 g Kirschtomaten
  • 150 g Mozarella

Ausarbeitung

Für den Pizzateig

  1. Das müssen wir zuerst vorbereiten. Dazu das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und der Hefe vermischen.
  2. Gießen Sie das warme Wasser (ca. 40°C) und das Olivenöl hinein. Mischen, bis es integriert ist, es gut verarbeiten, bis Sie einen glatten Teig erhalten und eine Kugel formen.
  3. Bemehlen Sie das Keramik-Pizzablech , verteilen Sie den Teig direkt darauf mit einem Nudelholz oder von Hand, helfen Sie mit den Fingern, und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten gehen.

für die Soße

1) Wenn Sie Pesto-Sauce wählen:

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Pinienkerne auf einem Blech 10 Minuten goldbraun rösten und abkühlen lassen. Sie können es auch in einer Pfanne unter ständigem Rühren machen, aber wenn Sie es im Ofen machen, haben Sie es fertig, wenn Sie die Pizza backen gehen.
  2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn in den manuellen Fleischwolf von Tefal Ingenio und etwa 5 Sekunden mixen.
  3. Basilikum und Knoblauch in den Hacker geben und weitere 3 Sekunden mixen.
  4. Geben Sie die restlichen Zutaten in die Mühle und mischen Sie sie für etwa 10 Sekunden.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für die Pizza reservieren.

2) Wenn Sie die grüne Sauce wählen:

  1. Petersilie, Basilikum, frischen Oregano und Minzblätter hacken.
  2. Knoblauch, Kapern und Zitronensaft dazugeben und alles gut vermischen, dabei nach und nach das Olivenöl einarbeiten, damit es richtig emulgiert.
  3. Salz und Pfeffer zuletzt hinzufügen.

Zusammenbauen und Kochen

  1. Wenn Sie die Pinienkerne im Ofen geröstet haben, um die Pesto-Sauce zuzubereiten, schalten Sie ihn nicht aus; Erhöhen Sie die Temperatur auf 240 °C, damit es beim Backen der Pizza sehr heiß wird. Wenn nicht, auf 240°C vorheizen.
  2. Die Kirschtomaten halbieren und mit der runden Seite nach oben auf den Teig legen.
  3. Fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Mozzarella hinzu, sodass er den gesamten Teig bedeckt.
  4. Mit einem Löffel die Pesto-Sauce auf der Pizza verteilen (Sie können eine Flasche oder einen Spritzbeutel verwenden). Wenn Sie sich für die Grüne Soße entschieden haben, gehen Sie genauso vor.
  5. Stellen Sie das glatte Keramik-Pizzablech von Emile Henry in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang.
  6. Nimm es aus dem Ofen, schneide es auf demselben Blech mit dem Pizzaschneider und warte, bis es etwas abgekühlt ist, um es zu genießen. Guten Appetit!

Noten:

  • Um den Teig knuspriger zu machen, können Sie vor dem Backen feinen Hartweizengrieß auf das Keramikblech streuen.
  • Wenn Sie ihr eine aromatischere Note verleihen möchten, streuen Sie sehr fein gehackten Rosmarin darüber, während Sie die Pizza aus dem Ofen nehmen.
  • Welche Sauce Sie auch immer für Ihre Pizza wählen, verteilen Sie sie großzügig. Wenn Sie etwas übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder im Eiskübel verteilen und einfrieren, damit Sie es nach und nach konsumieren können, wenn Sie es brauchen.
Autor des Rezepts: Emile Henry

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