Pesto Pizza

Sie werden gesehen haben, dass wir den Sommerkleid-Blog haben, mit einfachen, gelungenen, farbenfrohen und sehr, sehr leckeren Rezepten . Ich bin fest entschlossen, Ihnen Gerichte zu bringen, die es Ihnen ermöglichen, das gute Wetter in Gesellschaft Ihrer Lieben zu genießen, und die Sie schmatzen lassen, wie gut sie sind. Rezepte mit einem unschlagbaren Verhältnis zwischen Zubereitungszeit und Genuss, denn ich möchte, dass Sie sich den Sprung in den Pool nicht entgehen lassen. Nicht du, nicht ich!

Die Königin dieser Art von Rezept ist mit Erlaubnis des Salats zweifellos Pizza. Zu ihren größten Vorteilen gehört die Tatsache, dass sie jedem schmeckt (ich kenne noch niemanden, der ein „Nein“ zu einer Pizza zum Abendessen hat) und dass sie praktisch jede Art von Zutat zulässt . Ob Käse, Gemüse, Fisch oder Fleisch, es bleibt kein Krümel mehr übrig.

Das heutige wird keine Ausnahme sein. Die Pesto-Pizza ist lecker, aromatisch und natürlich sehr sommerlich, obwohl man sie nach einmaligem Probieren das ganze Jahr über genießen möchte. Der Teig, der auf dem Keramik-Pizzablech von Emile Henry gebacken wird, wird sehr knusprig und wird mit Kirschtomaten und einer guten Portion Mozzarella serviert. Das Pesto verleiht ihm den perfekten Touch und überflutet die gesamte Pizza mit seinem Geschmack und Aroma.

Und damit Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen spielen können, kommt die Pesto-Pizza, die ich Ihnen in diesem Beitrag vorstelle, mit einem Geschenk: dem Rezept für eine sehr frische grüne Sauce , die eine ideale Alternative zum Würzen dieser Pizza ist, wenn Sie das Pesto gegen wechseln möchten ein anderer Geschmack.

Los geht's mit dem Rezept!

Glattes Keramikblech für Pizza Emile Henry

Zutaten

Für den Pizzateig*

• 200 g Weizenmehl
• 5 g Salz
• 5 g Puderzucker
• 5 g trockene Bäckerhefe
• 10cl lauwarmes Wasser
• 2 Esslöffel Olivenöl

*Wenn Sie den Teig kaufen, können Sie den ersten Schritt des Rezepts überspringen, aber er ist so einfach (fast, fast alleine) zuzubereiten, dass es sich lohnt, ihn zu Hause zu machen.

Wählen Sie die Sauce, die Sie auf Ihrer Pizza bevorzugen:

1) Pesto-Sauce*

• 50 g Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g geriebener Parmesankäse
• 30 g Pinienkerne
• 175 ml natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

*Genau wie beim Pizzateig können Sie das Pesto kaufen, aber die Zubereitung ist so einfach, dass Sie nicht lange brauchen werden. Darüber hinaus können Sie es jederzeit nach Ihren Wünschen anpassen.

2) Grüne Soße

• 20 g Petersilie (nur die Blätter, etwa 1 Handvoll)
• 10 g Basilikum (nur die Blätter)
• Ein paar frische Oreganoblätter
• 2-3 frische Minzblätter (optional)
• 1 EL Kapern
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 10cl Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• Feines Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung zusätzlich zur Sauce:

• 150 g Kirschtomaten
• 150 g Mozzarella

Ausarbeitung

Für den Pizzateig

1. Das müssen wir zuerst vorbereiten. Dazu das Mehl mit Salz, Zucker und Hefe mischen.
2. Mit dem lauwarmen Wasser (ca. 40°C) und dem Olivenöl aufgießen. Mischen, bis es integriert ist, es gut verarbeiten, bis Sie einen glatten Teig erhalten und eine Kugel formen.
3. Bemehlen Sie das Keramik-Pizzablech , verteilen Sie den Teig direkt darauf mit einem Nudelholz oder mit der Hand, helfen Sie mit den Fingern, und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten gehen.

für die Soße

1) Wenn Sie Pesto-Sauce wählen:

1. Backofen auf 200°C vorheizen und die Pinienkerne auf einem Blech 10 Minuten goldbraun rösten und abkühlen lassen. Sie können es auch in einer Pfanne unter ständigem Rühren machen, aber wenn Sie es im Ofen machen, haben Sie es fertig, wenn Sie die Pizza backen gehen.
2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn in den manuellen Fleischwolf von Tefal Ingenio und ca. 5 Sekunden mahlen.
3. Basilikum und Knoblauch in den Hacker geben und weitere 3 Sekunden mahlen.
4. Geben Sie die restlichen Zutaten in den Zerkleinerer und mischen Sie sie für etwa 10 Sekunden.
5. Nach Geschmack würzen und für die Pizza reservieren.

2) Wenn Sie die grüne Sauce wählen:

1. Petersilie, Basilikum, frischen Oregano und Minzblätter hacken.
2. Knoblauch, Kapern und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen, dabei nach und nach das Olivenöl hinzugeben, damit es richtig emulgiert.
3. Zum Schluss salzen und pfeffern.

zusammenbauen und kochen

1. Wenn Sie die Pinienkerne im Ofen geröstet haben, um die Pesto-Sauce zuzubereiten, schalten Sie ihn nicht aus; Erhöhen Sie die Temperatur auf 240 °C, damit es beim Backen der Pizza heiß wird. Wenn nicht, auf 240°C vorheizen.
2. Die Kirschtomaten halbieren und mit der abgerundeten Seite nach oben auf den Teig legen.
3. Fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Mozzarella hinzu, sodass er den gesamten Teig bedeckt.
4. Mit einem Löffel die Pesto-Sauce auf der Pizza verteilen (Sie können eine Flasche oder einen Spritzbeutel verwenden). Wenn Sie sich für die Grüne Soße entschieden haben, gehen Sie genauso vor.
5. Stellen Sie das glatte Keramik-Pizzablech von Emile Henry in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang.
6. Nehmen Sie es aus dem Ofen, schneiden Sie es mit dem Pizzaschneider auf dem gleichen Blech und warten Sie, bis es sich etwas erwärmt hat, um es zu genießen. Genießen!

Noten:

• Um den Teig knuspriger zu machen, können Sie vor dem Backen feinen Hartweizengrieß auf das Keramikblech streuen.
• Wenn Sie der Pizza eine aromatischere Note verleihen möchten, streuen Sie sehr fein gehackten Rosmarin direkt auf die Pizza, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
• Welche Sauce Sie auch immer für Ihre Pizza wählen, verteilen Sie sie großzügig. Falls Sie etwas übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren oder es im Eiskübel verteilen und einfrieren, damit Sie es nach und nach konsumieren können, wenn Sie es brauchen.