Pilz-Burger

Sie sagen, dass dieser Hamburger kein einfacher Hamburger ist ... Es ist die Deluxe- Edition! Vegetarischer Burger mit marinierten und gegrillten Pilzen. Die Wahrheit ist, dass, wenn Sie die Originalversion satt haben oder einfach nur ein neues Rezept ausprobieren möchten, dieses Rezept es wert ist.

Die Originalität des Gerichts besteht nicht nur darin, dass es einen Hamburger mit Pilzen als Hauptzutat macht, sondern dass sie mariniert und mit einer sehr leckeren Tomaten-Zwiebel-Sauce begleitet werden. Ich bin überzeugt, dass es zu einem festen Bestandteil Ihrer informellen Abendessen werden wird.

Sowohl für das Brot als auch zum Braten der Pilze haben wir die geriffelte Eisenplatte verwendet. Bügeln, weil es viel heißer wird als die Antihaftbeschichtungen, und das hilft, den Geschmack zu erhalten und im Handumdrehen zu toasten und zu rösten. Auf der anderen Seite haben wir den geriffelten gewählt, weil er die Möglichkeit bietet, diese ästhetisch ansprechenden Linien in den Braten zu markieren, aber Sie können den glatten Grill auf genau die gleiche Weise verwenden: Die markierten Linien bleiben nicht bestehen, sondern es wird gerecht so toll im Geschmack.

Runder Grillgrill Le Creuset

Zutaten (für 6 Personen)

• Saft von ½ Zitrone
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• ein paar Zweige Thymian
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• 6 Champignons (Portobello)
• 6 Hamburgerbrötchen
• 6 Scheiben Cheddar-Käse
• 100 g Rucola

Für die Tomatensauce:

• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 große Tomaten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel frischer oder getrockneter Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Für die Tomatensauce die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken (Sie können dies mit der Seite einer Messerklinge tun, indem Sie darauf drücken). Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke.
2. Zwiebel, Knoblauch und Tomate in einer Schüssel mit Olivenöl und Balsamico-Essig mischen. Mit Basilikum, Pfeffer und Salz würzen. Kochen Sie es in einer Pfanne bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang.
3. Stiele von den Pilzen entfernen. Kombinieren Sie Zitronensaft, Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Thymianblätter, Pfeffer und Salz in einer Schüssel. Die Mischung über die Pilze verteilen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
4. Die Hamburgerbrötchen halbieren und die Hälften mit der Schnittseite nach unten auf den Eisengrill legen, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die Pilze nach dem Entfernen zum Braten auf denselben Grill.
5. Geben Sie ein wenig Tomatensauce auf eine Hälfte des Hamburgerbrötchens, fügen Sie eine Scheibe Cheddar-Käse, den gerösteten Champignon und Rucola hinzu. Die andere Hälfte des Brotes darüber geben und sofort servieren.