Leitfaden für grundlegende Küchenutensilien (II)
Neulich habe ich darüber gesprochen, welche Utensilien bei der Ausstattung einer Küche grundlegend und unerlässlich sind und dass sie in der Tat auch bei der Erneuerung der Utensilien, die man hat, berücksichtigt werden müssen. Sie können den Beitrag hier sehen.
Sind die Grundlagen einmal abgedeckt, hat man vielleicht Lust oder aus Zeit- oder Praktikabilitätsgründen das Bedürfnis, weitere Utensilien in die Küche einzubauen. Darum soll es also heute gehen: Utensilien, die wir in einer zweiten Runde kaufen würden, um die Küche auszustatten.
Am wichtigsten finde ich einen Schnellkochtopf: Alles, was man damit macht, könnte man auch in einem Topf oder in einer Kasserolle oder Cocotte machen, aber mit dem Schnellkochtopf bekommt man in sehr kurzer Zeit optimale Ergebnisse (und davon Wir bleiben nicht übrig, oder?). Darüber hinaus behalten Lebensmittel, die in kurzer Zeit und mit wenig Wasser wie in einem Schnellkochtopf gekocht werden, alle Nährwerte, Vitamine und ein köstliches Aussehen, insbesondere Gemüse. Mit einem Schnellkochtopf verdienen Sie also in Wahrheit viel!
Wir alle wissen, dass Schnellkochtöpfe nicht billig sind, aber es lohnt sich, gute zu kaufen: Erstens, weil die besten Qualitäten besser schließen und Bedingungen erreichen, bei denen Sie wirklich schneller kochen als mit einem herkömmlichen Schnellkochtopf; und zweitens, weil sie viel Druck in sich aufnehmen, und aus diesem Grund ist es wert, dass man ihnen vertraut.
Kuhn Rikon Duromatik Ergo Schnellkochtopf, WMF Perfect Plus Set und Fissler Schnellkochtopf
Im Geschäft haben wir eine große Auswahl an Schnellkochtöpfen. Hervorzuheben sind der Klassiker Kuhn Rikon Duromatic oder das WMF Perfect Plus Set , das zwei Korpusgrößen umfasst, die mit der gleichen Platte funktionieren. Ein weiterer sehenswerter ist der Fissler , der den Vorteil hat, dass er viele Größen anbietet, sogar 10 l, ideal, um eine gute Menge Vorrat zu machen! Sie können alle sehen, die wir im Geschäft haben und die wir auf jeden Fall hier empfehlen.
Wenn wir mit anderen Utensilien fortfahren, die in der Küche eine große Hilfe sind, um die grundlegenden zu ergänzen, würde ich empfehlen, eine niedrige Cocotte, eine Cocotte vom Typ Auflauf (entweder ein Bügeleisen wie das von Le Creuset oder ein Antihaft-Cocotte von Bra) zu haben ): sowohl für Risottos wie zum Braten von Fleisch im Ofen, als auch zum Zubereiten eines Fischeintopfs oder zum Garen von Fleischbällchen... Ein Kochtopf, der niedriger ist als ein herkömmlicher Topf, bietet viel Spielraum und Sie werden ihn im Alltag verwenden -Tagesleben, und im Fall von Eisen erhalten Sie hervorragende Ergebnisse in Geschmack und Garen.
Le Creuset Cocotte and Bra Antihaft-Kochtopf mit Deckel aus Gusseisen
Wenn wir uns im Bereich der Bratpfannen bewegen, ist klar, dass diese einfach sind und neulich in der Post enthalten waren ... aber eine Art Bratpfanne, die Ihren Alltag ergänzt, ist ein Wok: beides zum Garen von Gemüse, Tofu oder Lachs in Stücken, zum Erzielen der schnellen Garergebnisse, die Sie von der asiatischen Küche erwarten, sowie zum Ausnutzen seiner hohen Wände zum Braten, um unerwünschte Spritzer zu vermeiden ... die Wahrheit ist, dass Sie am Ende viel herausholen ein wok!
Heute werde ich nicht aufhören zu erwähnen, was für mich wesentlich ist, obwohl ich es aufgrund der grundlegenden Natur des letzten Tages nicht erwähnt habe: eine gute Auflaufform! Sowohl für Cannelloni oder Lasagne als auch für Gebäck oder zum Braten eines guten Stücks Huhn oder Lamm im Ofen ... mmmmhh! Ein gutes Geschirr gibt Ihnen viel Spielraum, Sie kochen bequem darin, wenn Sie die richtige Größe haben, es nimmt weder Geschmack noch Geruch an, Sie lassen sich leicht reinigen und es wird ein Leben lang halten!
Wenn Sie einige der Tabletts sehen möchten, die mir am besten gefallen, muss ich Ihnen unbedingt das von Emile Henry erzählen, mit wertvoller und ausgezeichneter Keramik, von der ich überzeugt bin, dass Sie viel davon haben werden; ein anderes, in das ich verliebt bin, ist das Eisen von Le Creuset (es ist wie eine Kokotte, aber in Form eines Tabletts mit Griffen); oder die weniger schwere, aber empfindlichere Alternative, weil sie gerieben werden kann, sind die antihaftbeschichteten, in diesem Fall würde ich Sie einladen, sich den Le Creuset-Bräter anzusehen (dieser wird aufgrund der Griffe nicht so nützlich für Gebäck sein), oder das Antihaftblech für einfache und lebenslange Backöfen , ebenfalls von Le Creuset. Sie können sie alle unter " Backformen " sehen.
Wenn Sie es vorziehen, sie immer in der Cocotte zu braten, dann würde ich Ihnen empfehlen, mindestens eine Keramikform zu haben, die Ihnen sowohl zum Backen von Kuchen als auch zum Servieren von Salaten und anderen von Ihnen zubereiteten Gerichten mit einer guten Präsentation auf dem Tisch dient . Es gibt einige kostbare, und sowohl die von Le Creuset als auch die von Emile Henry haben eine hervorragende Keramikqualität (porenfrei, kratzfest, geruchsabsorbierend...).
Wenn Sie noch Platz für ein kleines Extra haben und zu denen gehören, die gerne einen Tisch mit Freunden und Familie teilen, darf ein Fondue in Ihrer Küche nicht fehlen! Es gibt viel Spielraum, sowohl für salzige als auch für süße Fondues, und ermöglicht es Ihnen, ein lustiges Mittag- oder Abendessen ohne Schwierigkeiten oder Vorbereitungszeit zu servieren!
Savoyarde-Fondue und hohe Keramikform, beide von Emile Henry
Wenn Sie meiner Empfehlungsliste folgen, wird eine Paella-Pfanne interessant sein, wenn Sie zu denen gehören, die jeden Sonntag mit einer Paella oder Fideuá feiern.
Schließlich gibt es kein gutes Mittag- oder Abendessen ohne einen guten Wein oder Champagner. Wenn Sie also die Flasche mit einem hochwertigen Korkenzieher öffnen, verleihen Sie dem Tisch die perfekte Note ... und Ihre Gäste werden sicherlich etwas zu erzählen haben über . Einen Screwpull-Korkenzieher zu zeigen, funktioniert bei mir immer gut!
