Neulich habe ich Ihnen davon erzählt, welche Utensilien grundlegend und unentbehrlich sind, wenn es um die Ausstattung einer Küche geht, und dass sie in der Tat auch grundlegend zu berücksichtigen sind, wenn es darum geht, die Utensilien zu erneuern, die Sie haben. Sie können den Beitrag hier sehen.

Sind die Basics einmal abgedeckt, hat man vielleicht den Wunsch oder aus Zeit- oder Praktikabilitätsgründen die Notwendigkeit, weitere Utensilien in die Küche einzubauen. Darum soll es heute also gehen: Utensilien, die wir in einer zweiten Runde kaufen würden, um die Küche auszustatten.

Ich denke, dass einer der wichtigsten zu erwähnen ist ein Schnellkochtopf: Alles, was Sie damit machen, könnte in einem Topf oder in einer Kasserolle oder Cocotte gemacht werden, aber mit dem Schnellkochtopf erzielen Sie optimale Ergebnisse in sehr kurzer Zeit (und von dass wir nicht übrig bleiben, oder?). Darüber hinaus behalten Lebensmittel, die in kurzer Zeit und mit wenig Wasser gekocht werden, wie wir es in einem Schnellkochtopf tun, alle ihre Nährwerte, Vitamine und ein köstliches Aussehen, insbesondere Gemüse. Mit einem Schnellkochtopf gewinnen Sie also in Wahrheit viel!

Wir alle wissen, dass Schnellkochtöpfe nicht billig sind, aber es lohnt sich, gute zu kaufen: Erstens, weil die besten Qualitäten besser schließen und Bedingungen erreichen, mit denen man wirklich schneller kocht als mit einem herkömmlichen Schnellkochtopf; und zweitens, weil sie viel Druck in sich aufnehmen und es sich daher lohnt, darauf zu vertrauen.

Schnellkochtöpfe

Kuhn Rikon Duromatik Ergo Schnellkochtopf, WMF Perfect Plus Set und Fissler Schnellkochtopf

Im Geschäft haben wir eine große Auswahl an Schnellkochtöpfen. Hervorzuheben sind der Klassiker Kuhn Rikon Duromatic oder das WMF Perfect Plus Set , das zwei Körpergrößen umfasst, die mit demselben Deckel funktionieren. Sehenswert ist auch der Fissler , der den Vorteil hat, dass er viele Größen anbietet, sogar 10 l, ideal, um eine gute Menge Brühe zuzubereiten! Sie können alle sehen, die wir auf Lager haben und die wir Ihnen auf jeden Fall empfehlen können.

Wenn wir mit anderen Utensilien fortfahren, die in der Küche eine große Hilfe sind, um die grundlegenden zu ergänzen, würde ich Ihnen empfehlen, einen niedrigen Topf, einen topfartigen Topf (entweder ein Bügeleisen wie Le Creuset oder einen Antihaft-BH ) zu haben. : sowohl für Risottos, um Fleisch im Ofen zu braten, als auch um einen Fischeintopf zu machen oder ein paar Fleischbällchen zu kochen... ein Kochtopf, der niedriger als ein herkömmlicher Topf ist, gibt viel Spielraum und Sie werden ihn ohne Zweifel im Alltag verwenden, und im Fall von Eisen erhalten Sie überlegene Geschmacks- und Kochergebnisse.

Pfanne

Le Creuset Bräter aus Gusseisen und Antihaftbräter mit Bra-Deckel

Wenn wir uns im Bereich der Pfannen bewegen, sind diese natürlich einfach und wurden neulich in den Beitrag aufgenommen ... aber eine Art Pfanne, die Ihren Alltag ergänzt, ist ein Wok: sowohl zum Kochen von Gemüse, Tofu oder Lachs in Stücke schneiden, die schnellen Kochergebnisse erzielen, die Sie von der asiatischen Küche erwarten, sowie die Vorteile seiner hohen Wände zum Braten nutzen, um unerwünschte Spritzer zu vermeiden ... die Wahrheit ist, dass Sie am Ende viel aus einem Wok herausholen!

Heute werde ich nicht versäumen, das zu erwähnen, was für mich wesentlich ist, obwohl ich es aufgrund der grundlegenden Natur des letzten Tages nicht erwähnt habe: ein gutes ofenfestes Gericht! Sowohl für Cannelloni oder Lasagne, als auch zum Zubereiten von Gebäck oder zum Braten eines guten Stücks Huhn oder Lamm im Ofen... mmmmhh! Ein gutes Gericht gibt Ihnen viel Spielraum, Sie kochen bequem darin, wenn Sie die richtige Größe haben, es nimmt weder Geschmack noch Geruch an, Sie lassen sich leicht reinigen und es wird Sie ein Leben lang halten!

Wenn Sie einige der Tabletts sehen möchten, mit denen ich am glücklichsten bin, sollte ich Ihnen zweifellos von dem von Emile Henry erzählen, mit schönen und sehr guten Keramiken, von denen ich überzeugt bin, dass Sie viel Nutzen daraus ziehen werden; ein anderes, in das ich mich verliebt habe, ist das eiserne von Le Creuset (es ist wie eine Kokotte, aber in Form eines Tabletts mit Griffen); oder die weniger schwere, aber empfindlichere Alternative, weil sie zerkratzen kann, sind die Antihaftplatten, in diesem Fall würde ich Sie einladen, sich das Le Creuset Bratblech anzusehen (dieses wird aufgrund der Problematik der Griffe für Gebäck nicht so nützlich sein ) oder das Antihaftblech für Basic und Lifelong Backofen , ebenfalls von Le Creuset. Sie können sie alle in " Ofenquellen " sehen.

Backbleche

(Oben) Auflaufform aus Keramik von Emile Henry und Gusseisenblech von Le Creuset
(Unten) Bräter mit Antihaftbeschichtung und Backform mit Antihaftbeschichtung, beide von Le Creuset

Wenn Sie es vorziehen, Braten immer in der Cocotte zuzubereiten, würde ich Ihnen empfehlen, zumindest eine Keramikform zu haben, die sowohl zum Backen von Kuchen als auch zum Servieren von Salaten und anderen von Ihnen zubereiteten Gerichten mit einer guten Präsentation auf dem Tisch dient. Es gibt einige kostbare, und sowohl die von Le Creuset als auch die von Emile Henry haben eine hervorragende Keramikqualität (porenfrei, kratzen nicht, nehmen keine Gerüche an...).

Wenn Sie noch Platz für ein kleines Extra haben und zu denen gehören, die gerne einen Tisch mit Freunden und Familie teilen, darf ein Fondue in Ihrer Küche nicht fehlen! Es gibt viel Spielraum, sowohl für herzhafte als auch für süße Fondues, und ermöglicht es Ihnen, ein lustiges Mittag- oder Abendessen ohne Schwierigkeiten oder Vorbereitungszeit zu servieren!

Savoyarde-Fondue und hohe Keramikform, beide von Emile Henry

Wenn Sie meiner Empfehlungsliste folgen, ist eine Paella-Pfanne interessant, wenn Sie zu denen gehören, die jeden Sonntag mit einer Paella oder einer Fideuá feiern.

Schließlich kann es ohne einen guten Wein oder Champagner kein gutes Mittag- oder Abendessen geben. Wenn Sie also die Flasche mit einem hochwertigen Korkenzieher öffnen, verleihen Sie dem Tisch die perfekte Note ... und Ihre Gäste werden sicherlich etwas davon haben reden. . Einen Screwpull-Korkenzieher zu zeigen, funktioniert immer für mich!

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