Sardellen nach Bilbao-Art mit Garnelen

Mit wenig mehr als ein paar guten Sardellen, etwas Knoblauch, Öl und Garnelen können Sie Sardellen nach Bilbao-Art zubereiten, die eine wahre Delikatesse sind. Dieses Rezept für Sardellen mit Garnelen, das uns von Carmen ( Autorin von Yerbabuena in the kitchen ) gebracht wurde, ist sehr reichhaltig, gesund und einfach zuzubereiten. Es ist ein ideales Rezept für diese Sommertage, probieren Sie es unbedingt aus, denn Sie werden Erfolg haben!

De Buyer Affinity Bratpfanne aus Edelstahl

Da viele von uns bereits im Urlaub sind, wollte ich ein Rezept zubereiten, das frei von Komplikationen ist, aber mit der Garantie, dass uns seine baskische Herkunft bietet, da dies die Zeit ist, Dinge zu genießen, die wir sonst nicht können Jahr, zu reisen, mit den Kindern aufs Land zu gehen, im Meer oder Pool zu planschen, spazieren zu gehen, mit Freunden zu teilen oder sich einfach von den Freuden des Dolcefarniente mitreißen zu lassen.

Aber das ist nicht der Grund, warum wir auf eine reichhaltige und gesunde Ernährung verzichten sollten. Wir befinden uns mitten in der Saison für fetten Fisch, und wir dürfen nicht vergessen, dass sie uns unendlich viele gesundheitliche Vorteile bietet, da sie uns durch den Gehalt an Omega 3 hilft, den Blutdruck zu regulieren und dies wiederum das Risiko eines Herzinfarkts verringert , sein Konsum auf rationelle Weise, hat positive Auswirkungen auf das Kreislaufsystem und die Vorbeugung von Arthritis.

Aus diesen Gründen ermutige ich Sie, blauen Fisch zu essen, unter denen Sie die in keiner Weise köstlichen Sardellen nicht verpassen dürfen. Sie geben zu, dass sie sowohl als Hauptgericht als auch bei dieser Gelegenheit als Vorspeise oder Tapa mit Toast und a serviert werden guter Weißwein sehr cool.

Traust du dich? Im Grunde brauchen Sie nur ein paar gute Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, ein paar Minuten, um sie zuzubereiten, extra natives Olivenöl und eine so außergewöhnliche Bratpfanne wie Buyer's Affinity , die mit ihren sieben Schichten aus Edelstahl sowohl am Boden als auch an der Unterseite Wänden können Sie die Wärme gleichmäßig verteilen und Speisen besser garen.

Zutaten

500 g fette kantabrische Sardellen
200 g frische Garnelen
3 Knoblauchzehen
ein Chili
Petersilie
Natives Olivenöl extra
Spritzer Essig
Salz
Getoastetes Brot

Abgebildet: De Buyer Affinity Edelstahlpfanne und Emile Henry Mörser und Stößel aus Keramik

Ausarbeitung

Sardellen sehr gut waschen, Kopf und Innereien entfernen, trocknen und auf ein Tablett legen. Lasst uns gehen Heizen Sie den Ofen auf 180º vor und geben Sie die Sardellen hinein, backen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis wir sehen, dass sie fertig sind. Wir nehmen ab und reservieren.
Während wir den Boden einer Bratpfanne mit einem Spritzer extra Olivenöl bedecken, fügen Sie den Knoblauch hinzu, und wenn sie zu tanzen beginnen, fügen Sie die Garnelen und die Chili-Pfeffer-Ringe hinzu.
Ein paar Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und den Essig und die gehackte Petersilie hinzufügen. Wir drehten die reservierten Sardellen um. Wir servieren sofort, begleitet von geröstetem Brot.