Es gibt Blumen, die viel schöner sind, bevor sie an der Pflanze erscheinen. Ein klares Beispiel ist die Artischocke, die neben ihrer Schönheit auch einen köstlichen Geschmack und viele wohltuende Eigenschaften für unseren Körper hat. Mit diesen Artischocken mit Schinken , die ich heute mitbringe, teile ich mit Ihnen ein traditionelles spanisches Rezept, das in einem Slow Cooker zubereitet wird , damit das, was köstlich und schön ist, auch schnell und günstig ist. Ein perfektes Rezept!
Dieses Gericht ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt . Der Geschmack oder die Art der Zubereitung kann sich ändern, aber wenn Sie Zeit sparen und die meisten Nährstoffe und Vitamine der Artischocken erhalten möchten, gibt es nichts Besseres als die Zubereitung in einem Schnellkochtopf, wie dem WMF Perfect Premium . Sie haben es in weniger als 10 Minuten fertig .
Hast du den Topf bereit? Hier überlasse ich Ihnen das Rezept. Genießen Sie es!
Zutaten
- 8 ganze Artischocken
- 100 g Serrano-Schinken, in dünne Würfel schneiden
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißwein
- 100 ml Wasser
- 4 Zweige Petersilie
- 4 dünne Scheiben Schinken
- 1/2 Zitrone
- Olivenöl
- Pfeffer (optional)
Vorbereitung
- Bereiten Sie eine Schüssel mit 1 Liter kaltem Wasser und Zitronensaft vor.
- Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken.
- Die Artischocken schälen, dabei alle grünen Blätter außen entfernen und die Spitzen abschneiden.
- Der Länge nach halbieren und die Flusen vom Herzen entfernen (falls vorhanden); Tauchen Sie die gereinigten Stücke in Zitronenwasser, damit sie nicht dunkel werden.
- Geben Sie bei mittlerer bis hoher Hitze einen Spritzer Öl in den PERFECT PREMIUM- Topf, geben Sie die gereinigten und abgetropften Artischocken hinzu und rühren Sie einige Minuten lang um. Dann den gewürfelten Schinken und die gehackte Knoblauch-Petersilie hinzufügen.
- Unter Rühren etwas anbraten, dann Wein und Wasser hinzufügen.
- Wenn es zu kochen beginnt, decken Sie den Topf ab und schließen Sie ihn, ohne die Hitze zu reduzieren, bis die Druckanzeige ihren zweiten Ring anzeigt (stellen Sie beim Modell PERFECT PREMIUM den Griffwähler auf Position 2).
- Wenn das Manometer den zweiten Ring anzeigt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es 7 Minuten lang.
- Nach Ablauf der 7 Minuten den Herd ausschalten und die Druckanzeige am WMF Herd von selbst absenken lassen, bis die Kochringe nicht mehr sichtbar sind.
- Den Deckel öffnen und sofort servieren. Als Dekoration auf jeden Teller eine Schinkenscheibe legen.
Noten:
Um eine Oxidation der Artischocke zu verhindern, ohne Zitrone zu verwenden, können Sie einen kleinen Zweig Petersilie verwenden, den Sie in die Schüssel mit Wasser drücken müssen, in die Sie die Artischockenstücke eintauchen. Dadurch wird der leicht säuerliche Geschmack der Zitrone vermieden.
